תהליך סיווג וייצור של שקיות תה

שקית תה היא סוג של מוצר תה המשתמש בתה כתוש של מפרטים מסוימים כחומרי גלם ונארז בשקיות באמצעות נייר סינון אריזה מיוחד בהתאם לדרישות האריזה. הוא נקרא על שם התה שנרקח בשקיות ונצרך אחד אחד.
שקיות תה דורשות שהטעם של עלי התה לפני ואחרי האריזה יהיה זהה בעצם. הם סוג של תה מעובד שמשנה את חליטת התה הרופף לתה שקית, ושיטות האריזה והשתייה שונות מתה רופף מסורתי.
עם האצת קצב החיים, שקיות תה הפכו במהירות לפופולריות ברחבי העולם בשל הבישול המהיר שלהן, נקיות והיגייניות, נשיאה נוחה והתאמתן לערבוב משקאות. הם פופולריים באירופה ובאמריקאיםשווקיםוהפכו לדרך הנפוצה ביותר לאריזה ושתיית תה במדינות מפותחות, כגון בתים, מסעדות, בתי קפה, משרדים ואולמות כנסים. עד שנות ה-90, שקיות תה היוו 25% מכלל סחר התה בעולם, וכיום, מכירות שקיות התה בשוק הבינלאומי עולות בשיעור של 5% עד 10% מדי שנה.

סיווג מוצרי שקיות תה

ניתן לסווג שקיות תה לפי פונקציונליות התכולה, צורת שקית התה הפנימית וכו'.

1. מסווג לפי תוכן פונקציונלי

על פי הפונקציונליות של התוכן, ניתן לחלק שקיות תה לשקיות תה טהורות, שקיות תה מסוג מעורב וכו'. שקיות תה מסוג תה טהורות ניתן לחלק לשקיות תה שחור מבושל, תה ירוק מבושל בשקית וסוגים אחרים של שקיות תה לפי סוגי התה השונים הארוזים; שקיות תה מעורבות מיוצרות לעתים קרובות על ידי ערבוב ושילוב של עלי תה עם מרכיבי תה בריאות צמחיים כגון חרצית, גינקו, ג'ינסנג, gynostemma pentaphyllum ויערה.

2. מסווג לפי צורת שקיק התה הפנימי

לפי צורת שקית התה הפנימית, ישנם שלושה סוגים עיקריים של שקיות תה: שקית יחידה, שקית כפולה ושקית פירמידה.

1. השקית הפנימית של שקית תה יחידה יכולה להיות בצורת מעטפה או עיגול. שקית התה העגולה מסוג שקית חדר יחיד מיוצרת רק בבריטניה ובמקומות אחרים; בדרך כלל, שקיות תה בדרגה נמוכה יותר נארזות בשקית פנימית מסוג שקית מעטפה לחדר יחיד. בעת בישול, שקית התה לרוב לא קלה לשקוע ועלי התה מתמוססים לאט.
2. השקית הפנימית של שקית התה הכפולה היא בצורת "W", המכונה גם שקית בצורת W. שקיות תה מסוג זה נחשבות לצורה מתקדמת של שקיק תה, שכן מים חמים יכולים להיכנס בין שקיות התה משני הצדדים במהלך הבישול. לא רק שקל לשקוע את שקית התה, אלא שגם מיץ התה קל יחסית להמסה. נכון לעכשיו, הוא מיוצר רק על ידי כמה חברות כמו ליפטון בבריטניה.
3. צורת התיק הפנימי שלשקית תה בצורת פירמידההוא צורת פירמידה משולשת, עם קיבולת אריזה מקסימלית של 5 גרם לשקית ויכולת לארוז תה בצורת חטיף. זוהי כיום הצורה המתקדמת ביותר של אריזת שקיות תה בעולם.

טכנולוגיית עיבוד שקיות תה

1. תכולת וחומרי הגלם של שקיות תה

חומרי הגלם העיקריים לתכולת שקיות התה הם תה ותה בריאות צמחית.

שקיות תה מסוג תה טהור העשויות מעלי תה הן הסוגים הנפוצים ביותר של שקיות תה. נכון להיום, נמכרים בשוק שקיות תה שחור, שקיות תה ירוק, שקיות תה אולונג ועוד סוגי שקיות תה. לסוגים שונים של שקיות תה יש מפרט ודרישות איכות מסוימות, ויש להימנע מלהיכנס לתפיסה שגויה ש"איכות שקיות התה וחומרי הגלם לא משנה" ו"יש לארוז שקיות תה באבקת תה עזר". איכות התה הגולמי לשקיקי תה מתמקדת בעיקר בארומה, צבע המרק והטעם. תה ירוק בשקית דורש ארומה גבוהה, רעננה ועמידה לאורך זמן, ללא כל ריחות לא נעימים כגון יישון גס או עשן שרוף. צבע המרק ירוק, צלול ובהיר, בעל טעם חזק, נימוח ומרענן. תה ירוק בשקיות הוא כיום המוצר החם ביותר בפיתוח שקיות תה ברחבי העולם. לסין יש משאבי תה ירוק בשפע, איכות מעולה ותנאי פיתוח נוחים במיוחד, שיש לתת להם תשומת לב מספקת.
על מנת לשפר את איכות שקיות התה, בדרך כלל צריך לערבב תה גולמי, כולל זני תה, מקורות ושיטות ייצור שונים.

2. עיבוד חומרי גלם שקיק תה

ישנן דרישות מסוימות למפרט וטכנולוגיית העיבוד של חומרי גלם שקיות תה.

(1) מפרט של חומרי גלם שקיק תה
① מפרט מראה: תה 16~40 חורים, עם גודל גוף של 1.00~1.15 מ"מ, לא יעלה על 2% עבור 1.00 מ"מ ולא יעלה על 1% עבור 1.15 מ"מ.
② דרישות איכות וסגנון: טעם, ארומה, צבע מרק וכו' צריכים לעמוד בדרישות.
③ תכולת הלחות: תכולת הלחות של חומרי האריזה המשמשים במכונה לא תעלה על 7%.
④ נפח של מאה גרם: חומר הגלם של שקיות תה הארוזות במכונה צריך להיות בנפח של מאה גרם שנשלט בין 230-260 מ"ל.

(2) עיבוד חומר גלם שקית תה
אם באריזת שקית התה נעשה שימוש בחומרי גלם של שקית תה גרגירים כמו תה שחור שבור או תה ירוק גרגרי, ניתן לבחור ולערבב חומרי גלם מתאימים לפי המפרט הנדרש לאריזת שקית התה לפני האריזה. עבור חומרי גלם לא גרגירים של שקית תה, ניתן להשתמש בתהליכים כגון ייבוש, קיצוץ, הקרנה, בחירת אוויר ומיזוג לעיבוד נוסף. לאחר מכן, ניתן לקבוע את הפרופורציה של כל סוג של תה גולמי בהתאם לדרישות האיכות והמפרט של התה, וניתן לבצע מיזוג נוסף.

3. חומרי אריזה לשקיקי תה

(1) סוגי חומרי אריזה
חומרי האריזה של שקיות התה כוללים את חומר האריזה הפנימי (כלומר נייר סינון תה), חומר האריזה החיצונית (כלומרמעטפת שקית תה חיצונית), חומר קופסת אריזה, ונייר זכוכית פלסטיק שקוף, שביניהם חומר האריזה הפנימי הוא חומר הליבה החשוב ביותר. בנוסף, במהלך כל תהליך האריזה של שקית התה יש להשתמש בחוט כותנה לקו ההרמה ובנייר תווית. דבק פוליאסטר אצטט משמש לקו ההרמה ולהדבקת התווית, וקופסאות נייר גלי משמשות לאריזה.

(2) נייר סינון תה
נייר סינון תההוא חומר הגלם החשוב ביותר בחומרי אריזת שקיות תה, וביצועיו ואיכותו ישפיעו ישירות על איכות שקיות התה המוגמרות.

①סוגי נייר סינון תה: ישנם שני סוגים של נייר סינון תה בשימוש מקומי ובינלאומי: נייר סינון תה אטום בחום ונייר סינון תה שאינו אטום בחום. הנפוץ ביותר כיום הוא נייר סינון תה אטום בחום.
②דרישות בסיסיות לנייר סינון תה: כחומר אריזה לשקיות תה, גליל נייר סינון התה חייב להבטיח שהמרכיבים היעילים של התה יוכלו להתפזר במהירות לתוך מרק התה במהלך תהליך הבישול, תוך כדי מניעת דליפה של אבקת התה בשקית למרק התה. . ישנן מספר דרישות לביצועיה:

• חוזק מתיחה גבוה, הוא לא יישבר תחת הפעולה המהירה ומשיכת מכונת האריזה של שקיות התה.
• חליטה בטמפרטורה גבוהה לא פוגעת..
• הרטבה וחדירות טובה, ניתן להרטיב במהירות לאחר חליטה, וחומרים מסיסים במים בתה יכולים לחלחל החוצה במהירות.
• הסיבים עדינים, אחידים ועקביים, עם עובי סיבים שנע בדרך כלל בין 0.0762 ל-0.2286 מ"מ. לנייר הסינון גודל נקבוביות של 20 עד 200um, וצפיפות נייר הסינון ואחידות חלוקת נקבוביות הסינון טובה.
• חסר ריח, לא רעיל, ועומד בדרישות היגיינת מזון.
• קל משקל, נייר לבן טהור.