האם באמת קיפלת את נייר פילטר הקפה בצורה נכונה?

עבור מרבית כוסות המסנן, האם נייר המסנן מתאים היטב הוא עניין חשוב מאוד. קח את V60 כדוגמה, אם נייר המסנן אינו מחובר כראוי, עצם המדריך על כוס המסנן יכולה לשמש רק כקישוט. לכן, על מנת לנצל באופן מלא את "היעילות" של כוס המסנן, אנו מנסים לגרום לנייר המסנן לדבוק בכוס המסנן ככל האפשר לפני שבישול קפה.

מכיוון שקיפול נייר המסנן פשוט מאוד, אנשים בדרך כלל לא שמים לב אליו יותר מדי. אבל בדיוק מכיוון שהוא פשוט מדי, קל להתעלם מחשיבותו. בנסיבות רגילות, נייר פילטר חרתי עיסת עץ מתאים מאוד עם כוס המסנן החרוט לאחר הקיפול. בעיקרון, זה לא צריך להיות רטיב עם מים, הוא כבר משתלב עם כוס המסנן. אבל אם אנו מגלים שצד אחד של נייר המסנן לא יכול להתאים לספל המסנן כאשר אנו מכניסים אותו לספל המסנן, סביר להניח שהוא לא מקופל כראוי, וזו הסיבה שמצב זה מתרחש (אלא אם כן גביע המסנן הוא מסוג כמו קרמיקה שלא ניתן לתעשייה לייצור המוני). אז היום, בואו ונפגין בפירוט:

כיצד לקפל נייר פילטר נכון?
להלן נייר פילטר חרוטי עץ עץ מולבנים, וניתן לראות שיש קו תפר בצד אחד של נייר המסנן.

השלב הראשון שעלינו לנקוט בעת קיפול נייר פילטר חרוטי הוא לקפל אותו לפי קו התפר. אז בואו נקפל את זה קודם.

לאחר הקיפול, אתה יכול להשתמש באצבעותיך כדי לחלק ולחץ כדי לחזק את הצורה.

ואז פתח את נייר המסנן.

ואז מקפלים אותו לשניים ומחברים אותו למפרק משני הצדדים.

לאחר ההתאמה, המוקד הגיע! אנו משתמשים בשיטה ללחיצה על קו הקמט ממש עכשיו כדי ללחוץ על קו תפר זה. פעולה זו חשובה מאוד, כל עוד היא נעשית היטב, יש סבירות גבוהה שלא יהיה ערוץ בעתיד, שיכול להתאים בצורה מושלמת יותר. המיקום הלחץ הוא מההתחלה ועד הסוף, תחילה משיכה ואז להחליק.

בשלב זה, קיפול נייר המסנן הושלם בעיקרון. בשלב הבא נצמיד את נייר המסנן. ראשית, אנו מפזרים את נייר המסנן פתוח ומכניסים אותו לספל המסנן.

ניתן לראות כי נייר המסנן דבק כמעט בצורה מושלמת על גביע המסנן לפני שהוא הרטוב. אבל זה לא מספיק. כדי להבטיח שלמות, עלינו להשתמש בשתי אצבעות כדי להחזיק את שני קווי הקמט על נייר המסנן. לחץ בעדינות כלפי מטה כדי להבטיח כי נייר המסנן נגע במלואו בתחתית.

לאחר אישור, נוכל לשפוך מים מלמטה למעלה כדי להרטיב את נייר המסנן. בעיקרון, נייר המסנן כבר דבק באופן מושלם בגביע המסנן.

אולם ניתן להשתמש בשיטה זו רק עבור ניירות פילטר מסוימים, כמו אלה העשויים מחומרים מיוחדים כמו בד לא ארוג, שצריך להרטיב עם מים חמים כדי לגרום להם לדבוק.

אם אנחנו לא רוצים להרטיב את נייר המסנן, למשל, בעת הכנת קפה קר, נוכל לקפל אותו ולהכניס אותו לספל המסנן. לאחר מכן, נוכל להשתמש באותה שיטת לחיצה כדי ללחוץ על נייר המסנן, לשפוך לתוכו אבקת קפה ולהשתמש במשקל אבקת הקפה כדי להפוך את מקל נייר המסנן לכוס המסנן. בדרך זו, לא יהיה שום סיכוי לעיתון המסנן לעוות במהלך תהליך הבישול.