כיצד לבחור נייר פילטר לקפה מבושל ביד？

נייר פילטר קפהמהווה חלק קטן מכלל ההשקעה בקפה מבושל ביד, אך יש לה השפעה משמעותית על הטעם ואיכות הקפה. היום, בואו נשתף את החוויה שלנו בבחירת נייר פילטר.

-לְהַתְאִים-

לפני רכישת נייר פילטר, ראשית עלינו לדעת בבירור באיזה גביע פילטר משמש ישירות. אם משתמשים בכוסות פילטר בצורת מאוורר כמו מליטה וקליטה, עליך לבחור נייר פילטר בצורת מאוורר; אם משתמשים בכוסות פילטר חרוטי כמו V60 ו- KONO, יש צורך לבחור נייר פילטר חרוטי; אם אתה משתמש בכוס פילטר תחתונה שטוחה, עליך לבחור נייר מסנן עוגה.

גודל נייר המסנן תלוי גם בגודל כוס המסנן. נכון לעכשיו, ישנם רק שני מפרטים נפוצים של נייר פילטר, כלומר נייר פילטר קטן עבור 1-2 אנשים ונייר פילטר גדול עבור 3-4 אנשים. אם נייר המסנן הגדול מונח על כוס המסנן הקטנה, הוא יגרום לאי נוחות בהזרקת מים. אם נייר המסנן הקטן מונח על כוס המסנן הגדולה, הוא יגרום למכשולים לבישול כמויות גדולות של אבקת קפה. לכן עדיף להתאים.

שאלה נוספת היא בנושא ההדבקה. ניתן לראות זאת מהשאלה "האם נייר המסנן לא דבק בספל המסנן? למעשה, קיפול נייר המסנן הוא מיומנות!" כאן מתווסף שאם אתה משתמש בכוס פילטר קרמיקה, אתה עלול להיתקל במצב בו התחתון לא דבק. הסיבה לכך היא שהפורצלן הקרמי יהיה מצופה בשכבת זיגוג בסוף, שיש לו עובי ומעט משנה את הזווית ב -60 מעלות, בנקודה זו, בעת קיפול נייר המסנן, אל תשתמש בתפר כמידה. ראשית, הדביקו את נייר המסנן לספל המסנן ולחצו על סימני ההדבקה בפועל. לכן אני מעדיף להשתמש בחומרי שרף בדיוק גבוה יותר.

-שבון או לא מולבן-

הביקורת הגדולה ביותר על נייר פילטר יומן היא ריח הנייר. אנחנו לא רוצים לטעום את הטעם של נייר המסנן בקפה, כך שאנחנו כמעט לא בוחרים נייר מסנן יומן כרגע.

אני מעדיףנייר פילטר מולבןמכיוון שטעם הנייר של נייר פילטר מולבן הוא זניח ויכול להחזיר את טעם הקפה במידה רבה יותר. אנשים רבים חוששים כי נייר פילטר מולבן יש "רעילות" או תכונות דומות. אכן, שיטות ההלבנה המסורתיות הן הלבנת כלור והלבנת חמצן, מה שעלול להשאיר כמה חומרים מזיקים לגוף האדם. עם זאת, עם קידום הטכנולוגיה, מרבית המותגים העיקריים של נייר פילטר משתמשים כיום בהלבנת אנזים מתקדמת, המשתמשת באנזימים ביו -אקטיביים לצורך הלבנה. טכנולוגיה זו נמצאת בשימוש נרחב בתחום הרפואה, וניתן להתעלם ממידת הפגיעה.

חברים רבים הושפעו גם מהערות בטעם נייר ועליהם להשרות את נייר המסנן לפני הרתיחה. למעשה, נייר המסנן המלבין של מפעלים גדולים יכול להיות כמעט ללא ריח. אם לספוג או לא תלוי לחלוטין בהרגלים אישיים.

-נְיָר-

חברים מעוניינים יכולים לרכוש כמהניירות פילטר קפה פופולרייםבשוק ולהשוות אותם. הם יכולים להתבונן בדפוסים שלהם, לחוש קשיותם ולמדוד את מהירות הניקוז שלהם, שכמעט לכולם יש הבדלים. המהירות של כניסה למים אינה טובה ולא רעה. צריך להתיישר עם פילוסופיית הבישול של עצמו.