הפסיקו לסחוט את חורי האוויר בשקית הקפה!

אני לא יודע אם מישהו אי פעם ניסה את זה. החזיקו בשתי הידיים את פולי הקפה התפוחים, צמידו את האף אל החור הקטן בשקית הקפה, סחטו חזק, וטעם הקפה הריחני יתז מהחור הקטן. התיאור לעיל הוא למעשה גישה לא נכונה.

המטרה של שסתום פליטה

כמעט כלשקית קפהיש עליו עיגול של חורים קטנים, וכאשר אתה לוחץ את שקית הקפה, יוצא גז ריחני למעשה, "החורים הקטנים" האלה נקראים שסתומי פליטה חד כיוונים. הפונקציה היא כפי ששמו מרמז, ממש כמו רחוב חד סטרי, רק מאפשרת לזרום לגז בכיוון אחד ולעולם לא מאפשרת לו לזרום בכיוון ההפוך.

על מנת למנוע את הסיכון להזדקנות מוקדמת של פולי הקפה עקב חשיפה לחמצן, יש להשתמש בשקיות אריזה ללא שסתומים נושמים לשימור מיטבי של פולי הקפה. כשהשעועית צלויה וטרייה, יש לאטום אותה מיד בשקית. במצב לא נפתח ניתן לבדוק את טריות הקפה על ידי בדיקת מראה השקית לאיתור בליטות שיכולות לשמור ביעילות על ארומת הקפה.

מדוע שקיות קפה דורשות שסתומי פליטה חד כיוונים?

קפה בדרך כלל מונח בשקיות מיד לאחר קלייה וקירור של פולי הקפה, מה שמבטיח כי הטעם של פולי הקפה מצטמצם וממזער את האפשרות לאובדן. אבל כולנו יודעים שקפה קלוי טרי מכיל הרבה פחמן דו חמצני, שימשיך להפלט עוד כמה ימים.

קפה אריזות חייב להיות אטום, אחרת אין משמעות באריזה. אבל אם הגז הרווי שבתוכו לא נפלט, שקית האריזה עלולה להתפוצץ בכל עת.

אז תכננו שסתום אוויר קטן שיוצא רק בלי להיכנס. כאשר הלחץ בתוך השקית יורד לבלתי מספיק לפתיחת דיסק השסתום, השסתום נסגר אוטומטית. והשסתום ייפתח אוטומטית רק כאשר הלחץ בתוך השקית גבוה מהלחץ מחוץ לשקית, אחרת הוא לא ייפתח, ואוויר חיצוני לא יכול להיכנס לתיק. לעיתים, שחרור של כמות גדולה של פחמן דו חמצני עלול לקרוע את אריזת פולי הקפה, אך עם שסתום פליטה חד כיווני ניתן למנוע מצב זה.

סְחִיטָהשקיות קפהיש השפעה על פולי הקפה

אנשים רבים אוהבים לסחוט שקיות קפה כדי להריח את הארומה של הקפה, מה שיכול למעשה להשפיע על טעם הקפה. מכיוון שהגז בשקית הקפה יכול לשמור גם על טריות פולי הקפה, כאשר הגז בשקית הקפה רווי, הוא ימנע מפולי הקפה להמשיך לפלוט גז, מה שהופך את כל תהליך הפליטה לאיטי יותר ומועיל להארכת תקופת הטעם.

לאחר סחיטה מלאכותית של הגז בפנים, עקב הפרש הלחצים בין השקית לחוץ, פולי הקפה יאיץ את הוצאת הגז למילוי החלל. כמובן, ארומת הקפה שאנו מריחים בעת סחיטת שקית הקפה היא למעשה אובדן תרכובות הטעם מפולי הקפה.

שסתום הפליטה עלשקית פולי קפה, למרות שרק מכשיר זעיר באריזה, ממלא תפקיד חשוב בהגנה על איכות הקפה. על ידי שחרור גזים פנימיים ומניעת חמצון, שסתום הפליטה שומר על טריות וטעימות הקפה, ומאפשר לכל כוס קפה להביא לך את ההנאה הטהורה ביותר. בעת רכישה ושימוש באריזת קפה, זכרו לשים לב לשסתום הפליטה הקטן הזה, המהווה שומר עבורכם לטעום קפה טעים.