תפסיקו לסחוט את חורי האוויר בשקית הקפה!

אני לא יודע אם מישהו ניסה את זה אי פעם. החזיקו את פולי הקפה הבולטים בשתי ידיים, לחצו את האף קרוב לחור הקטן בשקית הקפה, לחצו חזק, וטעם הקפה הריחני יתפרץ מהחור הקטן. התיאור לעיל הוא למעשה גישה שגויה.

מטרת שסתום הפליטה

כמעט כלשקית קפהיש עליו מעגל של חורים קטנים, וכשלוחצים על שקית הקפה, יוצא גז ריחני. למעשה, "החורים הקטנים" הללו נקראים שסתומי פליטה חד כיווניים. הפונקציה היא, כפי ששמם מרמז, בדיוק כמו רחוב חד סטרי, המאפשרת לגז לזרום רק בכיוון אחד ולעולם לא מאפשרת לו לזרום בכיוון ההפוך.

על מנת למנוע את הסיכון להזדקנות מוקדמת של פולי קפה עקב חשיפה לחמצן, יש להשתמש בשקיות אריזה ללא שסתומים נושמים לשימור אופטימלי של פולי הקפה. כאשר הפולים קלויים וטריים, יש לאטום אותם מיד בשקית. במצב סגור, ניתן לבדוק את טריות הקפה על ידי בדיקת מראה השקית לאיתור בליטות, דבר שיכול לשמר ביעילות את ארומה של הקפה.

מדוע שקיות קפה דורשות שסתומי פליטה חד כיווניים?

קפה בדרך כלל נארז בשקיות מיד לאחר קליית פולי הקפה וקירורם, מה שמבטיח שטעם פולי הקפה מצטמצם והאפשרות לאובדן ממוזערת. אבל כולנו יודעים שקפה קלוי טרי מכיל הרבה פחמן דו-חמצני, שימשיך להיפלט במשך מספר ימים.

אריזת הקפה חייבת להיות אטומה, אחרת אין משמעות לאריזה. אבל אם הגז הרווי שבפנים לא נפלט, שקית האריזה עלולה להתפוצץ בכל עת.

לכן עיצבנו שסתום אוויר קטן שפולט רק אוויר מבלי להיכנס. כאשר הלחץ בתוך השקית יורד עד כדי כך שלא מספיק כדי לפתוח את דיסק השסתום, השסתום נסגר אוטומטית. והשסתום ייפתח אוטומטית רק כאשר הלחץ בתוך השקית גבוה מהלחץ מחוץ לשקית, אחרת הוא לא ייפתח, ואוויר חיצוני לא יכול להיכנס לשקית. לפעמים, שחרור של כמות גדולה של פחמן דו-חמצני עלול לקרוע את אריזת פולי הקפה, אך בעזרת שסתום פליטה חד כיווני ניתן להימנע ממצב זה.

סְחִיטָהשקיות קפהיש השפעה על פולי קפה

אנשים רבים אוהבים ללחוץ על שקיות קפה כדי להריח את ארומת הקפה, דבר שיכול למעשה להשפיע על טעם הקפה. מכיוון שהגז בשקית הקפה יכול גם לשמור על טריות פולי הקפה, כאשר הגז בשקית הקפה רווי, הוא ימנע מפולי הקפה להמשיך ולפלוט גז, מה שהופך את כל תהליך הפליטה לאיטי יותר ומועיל להארכת תקופת הטעם.

לאחר סחיטה מלאכותית של הגז שבפנים, עקב הפרש הלחצים בין השקית לחלקה החיצוני, פולי הקפה יאיץ את סילוק הגז כדי למלא את החלל. כמובן, ניחוח הקפה שאנו מריחים כשלוחצים על שקית הקפה הוא למעשה אובדן של תרכובות טעם מפולי הקפה.

שסתום הפליטה עלשקית פולי קפה, למרות היותו רק מכשיר זעיר באריזה, ממלא תפקיד חשוב בהגנה על איכות הקפה. על ידי שחרור גזים פנימיים ומניעת חמצון, שסתום הפליטה שומר על טריות וטעמו של הקפה, ומאפשר לכל כוס קפה להביא לכם את ההנאה הטהורה ביותר. בעת רכישה ושימוש באריזות קפה, זכרו לשים לב לשסתום הפליטה הקטן הזה, שהוא שומר על טעימת הקפה הטעים שלכם.