לקומקומי תה העשויים מחומרים שונים יש השפעות שונות על חליטת תה

הקשר בין תה לכלי תה הוא בלתי נפרד כמו הקשר בין תה ומים. צורת כלי התה יכולה להשפיע על מצב הרוח של שותי התה, וגם החומר של כלי התה קשור לאיכות ויעילות התה. ערכת תה טובה יכולה לא רק לייעל את הצבע, הארומה והטעם של התה, אלא גם להפעיל את פעילות המים.

קומקום תה מחימר סגול (כלי חרס)

קומקום תה זישההוא מלאכת חרס בעבודת יד ייחודית לקבוצה האתנית האן בסין. חומר הגלם לייצור הוא חימר סגול, המכונה גם קומקום תה חימר סגול Yixing, שמקורו ב-Dingshu Town, Yixing, Jiangsu.

1. לקומקום החימר הסגול יש פונקציית שימור טעם טובה, המאפשרת לבשל תה מבלי לאבד את טעמו המקורי. הוא אוסף ניחוח ומכיל יופי, בעל צבע, ארומה וטעם מעולים, והניחוח אינו מתפוגג ומשיג את הארומה והטעם האמיתיים של התה. ה"Changwu Zhi" אומר שהוא "לא מסיר את הניחוח וגם לא את הארומה של מרק מבושל.

2. תה מיושן לא מתקלקל. במכסה של קומקום חרס סגול יש חורים שיכולים לספוג אדי מים, ולמנוע היווצרות טיפות מים על המכסה. ניתן להוסיף את הטיפות הללו לתה ולערבב כדי להאיץ את התסיסה שלו. לכן, שימוש בקומקום חרס סגול לחליטת תה לא רק מביא לטעם עשיר וארומטי, אלא גם משפר את טעמו; וזה לא קל לקלקל. גם אם תה נשמר למשך הלילה, לא קל להשמין, מה שמועיל לכביסה ולשמירה על היגיינה. אם לא נעשה שימוש במשך זמן רב, לא יהיו זיהומים מתמשכים.

סיר כסף (סוג מתכת)

כלי מתכת מתייחסים לכלים העשויים מחומרי מתכת כגון זהב, כסף, נחושת, ברזל, פח וכו'. זהו אחד הכלים היומיומיים העתיקים ביותר בסין. כבר 1500 שנה לפני איחוד סין על ידי הקיסר צ'ין שי הואנג מהמאה ה-18 לפנה"ס עד 221 לפנה"ס, נעשה שימוש נרחב בכלי ברונזה. אבות קדמונים השתמשו בברונזה לייצור צלחות שיחזיקו מים, וליצירת לוחות וזונים שיכילו יין. כלי ברונזה אלה יכולים לשמש גם כדי להחזיק תה.

1. אפקט הריכוך של מים רותחים בסיר כסף יכול להפוך את איכות המים לרכה ודלילה יותר, ויש לו אפקט ריכוך טוב. הקדמונים התייחסו אליו כ"משי כמו מים", כלומר איכות המים רכה, דקה וחלקה כמו משי.

2. לכלי הכסף יש השפעה נקייה וחסרת ריח על הסרת ריחות, ותכונותיו התרמוכימיות יציבות, לא קלות להחליד ולא יתנו למרק התה להיות מזוהם בריחות. לכסף יש מוליכות תרמית חזקה והוא יכול לפזר במהירות חום מכלי הדם, ולמנוע ביעילות מחלות לב וכלי דם שונות.

3. הרפואה המודרנית מאמינה שכסף יכול להרוג חיידקים, להפחית דלקות, לנקות רעלים ולקדם בריאות, להאריך חיים. ליוני הכסף המשתחררים בעת הרתחת מים בסיר כסף יש יציבות גבוהה במיוחד, פעילות נמוכה, מוליכות תרמית מהירה, מרקם רך ואינם נלחמים בקלות על ידי חומרים כימיים. ליוני הכסף הטעונים בצורה חיובית הנוצרים במים יכולים להיות אפקט עיקור.

סיר ברזל (סוג מתכת)

1. תה רותח יותר ריחני ונימוח.קומקומים מברזללהרתיח מים בנקודת רתיחה גבוהה יותר. שימוש במים בטמפרטורה גבוהה לחליטת תה יכול לעורר ולשפר את הארומה של התה. במיוחד עבור תה מיושן שהתיישן במשך זמן רב, מים בטמפרטורה גבוהה יכולים לשחרר טוב יותר את הארומה המיושנת ואת טעם התה.

2. תה רותח מתוק יותר. מי מעיינות מסוננים דרך שכבות אבן חול מתחת להרים ויערות, המכילים כמויות קורט של מינרלים, במיוחד יוני ברזל ומעט מאוד כלוריד. המים מתוקים ואידיאליים להכנת תה. סירי ברזל יכולים לשחרר כמויות עקבות של יוני ברזל ולספוג יוני כלוריד במים. למים המורתחים בסירי ברזל יש השפעה דומה למי מעיינות הרים.

3. מדענים גילו זה מכבר שברזל הוא יסוד המטופואטי, ומבוגרים דורשים 0.8-1.5 מיליגרם ברזל ליום. מחסור חמור בברזל יכול להשפיע על ההתפתחות האינטלקטואלית. הניסוי גם הוכיח ששימוש בסירי ברזל, מחבתות וכלי ברזל חזיר אחרים לשתיית מים ובישול יכול להגביר את ספיגת הברזל. מכיוון שהמים רותחים בסיר ברזל יכולים לשחרר יוני ברזל דו ערכיים הנספגים בקלות בגוף האדם, הם יכולים להשלים את הברזל הדרוש לגוף ולמנוע ביעילות אנמיה מחוסר ברזל.

4. אפקט הבידוד הטוב נובע מהחומר העבה והאטימה הטובה של סיר הברזל. בנוסף, המוליכות התרמית של ברזל אינה טובה במיוחד. לכן, לסיר הברזל יתרון טבעי בשמירה על הטמפרטורה בתוך קנקן התה חמימה במהלך תהליך הבישול, שאין להשוות לחומרים אחרים של קנקני תה.

סיר נחושת (סוג מתכת)

1. שיפור אנמיה נחושת היא זרז לסינתזה של המוגלובין. אנמיה היא מחלה נפוצה במערכת הדם, בעיקר אנמיה מחוסר ברזל, הנגרמת מחוסר נחושת בשרירים. המחסור בנחושת משפיע ישירות על הסינתזה של המוגלובין, מה שמקשה על שיפור האנמיה. תוספת נכונה של יסודות נחושת יכולה לשפר קצת אנמיה.

2. יסוד נחושת יכול לעכב את תהליך השעתוק של DNA של תאים סרטניים ולעזור לאנשים להתנגד לסרטן הגידול. לכמה מיעוטים אתניים בארצנו יש הרגל לענוד תכשיטי נחושת כמו תליוני נחושת וצווארונים. הם משתמשים לעתים קרובות בכלי נחושת כגון סירי נחושת, כוסות ואתים בחיי היומיום שלהם. שכיחות הסרטן באזורים אלו נמוכה מאוד.

3. נחושת יכולה למנוע מחלות לב וכלי דם. בשנים האחרונות, מחקר של מדענים אמריקאים אישר כי מחסור בנחושת בגוף הוא הגורם העיקרי למחלת לב כלילית. מטריקס קולגן ואלסטין, שני חומרים שיכולים לשמור על כלי הדם של הלב שלמים ואלסטיים, חיוניים בתהליך הסינתזה, כולל נחושת המכילה אוקסידאז. ברור שכאשר חסר יסוד נחושת, הסינתזה של אנזים זה פוחתת, מה שימלא תפקיד בקידום התרחשות של מחלות לב וכלי דם.

סיר חרסינה (פורצלן)

ערכות תה מפורצלןאין להם ספיגת מים, צליל ברור ועמיד לאורך זמן, כאשר הלבן הוא היקר ביותר. הם יכולים לשקף את הצבע של מרק תה, בעלי תכונות העברת חום ובידוד מתונות, ואינם עוברים תגובות כימיות עם תה. חליטת תה יכולה לקבל צבע, ארומה וטעם טובים, והצורה יפה ומעודנת, מתאימה לחליטת תה מותסס קלות וארומטי בכבדות.