ההבדל בין קפה אוזניים תלוי לקפה נמס

הפופולריות שלשקית קפה לתלייהעולה בהרבה על כל דמיון. בשל הנוחות שלו, ניתן לקחת אותו לכל מקום להכנת קפה וליהנות! עם זאת, מה שפופולרי הוא רק אוזניים תלויות, ועדיין יש כמה סטיות באופן שבו אנשים מסוימים משתמשים בו.

זה לא שקפה תלוי ניתן להכין רק בשיטות חליטה מסורתיות, אבל חלק משיטות החליטו יכולות להשפיע על חוויית השתייה שלנו! לכן, היום בואו נבין תחילה מהו קפה תלוי!

מה זה קפה תלוי אוזניים?
קפה אוזניים תלויות הוא סוג של קפה המוכן משקית קפה נוחה שהומצאה על ידי היפנים. בשל פיסות הנייר הקטנות דמויות האוזניים התלויות בצדדים שמאל וימין של שקית הקפה, היא נקראת בחיבה שקית קפה אוזניים תלויות, והקפה המוכן ממנה נקרא קפה אוזניים תלויות!
קונספט העיצוב של שקית הקפה התלויה עם אוזניים מקורו בשקית התה התלויה עם חבל (שהיא שקית תה עם חבל תלייה), אבל אם תעצבו את זהשקית קפה בטפטוףבדיוק כמו שקיק תה, לנגינה שלו לא יהיה שימוש אחר מלבד השריה (וטעם הקפה יהיה רגיל)!

אז הממציא החל להרהר ולנסות לדמות את כוס הסינון המשמשת לשטיפת ידיים, ובסופו של דבר הצליח, הוא יצר אותה! שימוש בבד לא ארוג כחומר לשקיות קפה יכול לבודד ביעילות אבקת קפה. יש אוזן נייר בצד אחד של הבד הלא ארוג שניתן לתלות על הספל. זה נכון, האוזן המקורית הייתה חד צדדית, כך שניתן לתלות אותה על הספל לחליטה באמצעות סינון טפטוף! אבל בגלל העובדה שבמהלך תהליך החליטה, שקית הקפה "בעלת אוזן אחת" לא יכולה לעמוד במשקל המים החמים המוזרקים ברציפות מהמקור, אז לאחר מספר אופטימיזציות, נולדה שקית הקפה "בעלת אוזן כפולה" התלויה בה אנו משתמשים כיום! אז בואו נסתכל אילו שיטות ייצור יכולות להשפיע על חוויית השתייה של קפה תלוי!

1. להשרות אותו ישירות כשקיק תה
חברים רבים מתבלבלים בין שקיות קפה לתליית אוזניים לבין שקיות תה ומשרים אותן ישירות מבלי לפתוח אותן! מה תהיה ההשלכה של זה?

זה נכון, טעם הקפה הסופי עמום ויש בו רמז לטעם עץ ונייר! הסיבה לכך היא שלמרות שהחומר של שקית התה זהה לזה של שקיק התה, העובי הדק והעבה שלו שונה. כאשר לא נפתח, ניתן להזריק מים רק מהיקף שקית התה, מה שמוביל לזמן רב למים החמים להיספג באבקת הקפה שנמצאת במרכז! אם ההשריה מסתיימת מוקדם, קל יהיה לקבל כוס קפה תפלה (מים בטעם קפה יתאימו יותר)! אבל גם אם ההשריה ממושכת, המים החמים שמתקררים בהדרגה קשה להפיק מספיק אבקת קפה מהמרכז ללא תנועה;
לחלופין, לפני שאבקת הקפה במרכז מופקת במלואה, טעם אבקת הקפה החיצונית וחומר שקית האוזן ישוחררו במלואם מראש. כולנו יודעים שעדיף לא לחלץ את החומרים המסיסים בחלק הקפה, מכיוון שייתכנו טעמים שליליים כמו מרירות וזיהומים. בנוסף, טעם הנייר של שקית האוזן, למרות שאינו קשה לשתייה, קשה גם לטעום אותו.

2. התייחסו לאוזניים תלויות כאל משקאות מיידיים לחליטה
חברים רבים מתייחסים לעתים קרובות לקפה אוזניים תלוי כאל קפה נמס לחליטה, אך למעשה, קפה אוזניים תלוי שונה לחלוטין מקפה נמס! קפה נמס הופך לאבקה על ידי ייבוש נוזל הקפה המופק, כך שנוכל להמיס את החלקיקים שלו לאחר הוספת מים חמים, מה שלמעשה מחזיר אותו לנוזל הקפה.

אבל פולי קפה תלויים שונים. חלקיקי הקפה שהם פולי קפה תלויים טחונים ישירות מפולי קפה, המכילים 70% חומרים בלתי מסיסים, כלומר סיבי עץ. כשאנחנו מתייחסים אליהם כאל קפה אינסטנט לחליטה, מלבד תחושת הטעם, קשה לקבל חווית שתייה טובה עם לגימה אחת של קפה ופה מלא בשאריות.
3. הזריקו יותר מדי מים חמים בנשימה אחת
רוב החברים משתמשים בקומקום מים ביתי בעת בישולקפה אוזניים תלויותאם לא נזהרים, קל להזריק יותר מדי מים, מה שיגרום לאבקת הקפה לעלות על גדותיה. הסוף הוא כמו הנ"ל, מה שיכול בקלות להוביל לחוויה רעה של לגימה אחת של קפה ולגימה אחת של שאריות.

4. הגביע קצר מדי/קטן מדי
בעת שימוש בכוס קצרה יותר לחליטת אוזניים תלויות, הקפה יושרה בו זמנית במהלך תהליך החליטה, מה שמקל על הוצאת הטעם המר יתר על המידה.

אז איך כדאי לחלוט קפה אוזניים תלוי בצורה נכונה?
באופן כללי, יש לבחור מיכל גבוה יותר כדי להפחית את תהליך ההשריה והחילוץ; להזריק כמות קטנה של מים חמים מספר פעמים כדי למנוע מהמים החמים לעלות על גדותיהם עם גרגירי קפה; פשוט בחרו את טמפרטורת מי החליטה והיחס המתאימים ~
אבל למעשה, בין אם מדובר בחליטה באמצעות סינון טפטוף או מיצוי בהשריה, ייצור קפה תלוי בהחלט אינו מוגבל לשיטת מיצוי אחת! עם זאת, בזמן שאנו מכינים קפה, עדיף להימנע מהתנהגויות שעלולות ליצור חוויות שליליות, כי רק בדרך זו נוכל להפחית את הרגשות השליליים שאנו חווים בעת צריכת קפה!