ההיסטוריה של שקית התה

מה זה תה בשקית?

שקיק תה הוא שקיק קטן חד פעמי, נקבובי ואטום המשמש לחליטת תה. הוא מכיל תה, פרחים, עלי מרפא ותבלינים.

עד תחילת המאה ה-20, אופן הכנת התה נותר כמעט ללא שינוי. יש להשרות את עלי התה בסיר ולאחר מכן למזוג את התה לספל, אך כל זה השתנה בשנת 1901.

אריזת תה בנייר אינה המצאה מודרנית. בשושלת טאנג בסין במאה ה-8, שקיות נייר מרובעות מקופלות ותפורות שימרו את איכות התה.

מתי הומצא שקיק התה - ואיך?

מאז 1897, אנשים רבים הגישו בקשה לפטנטים עבור מכונות תה נוחות בארצות הברית. רוברטה לוסון ומרי מקלארן ממילווקי, ויסקונסין, הגישו בקשה לפטנט על "מתלה התה" בשנת 1901. המטרה פשוטה: לחלוט כוס תה טרי ללא עלים שצפים סביבו, מה שיכול לשבש את חוויית התה.

האם שקיק התה הראשון עשוי ממשי?

איזה חומר היה הראשוןשקית תהממה עשוי? על פי דיווחים, תומאס סאליבן המציא את שקיק התה בשנת 1908. הוא יבואן אמריקאי של תה וקפה, והוא מעביר דוגמיות תה ארוזות בשקיות משי. השימוש בשקיות אלו לחליטת תה פופולרי מאוד בקרב לקוחותיו. המצאה זו הייתה מקרית. לקוחותיו לא צריכים להכניס את השקית למים חמים, אלא קודם כל להסיר את העלים.

זה קרה שבע שנים לאחר ש"מסגרת התה" נרשמה כפטנט. לקוחותיו של סאליבן עשויים כבר להכיר את המושג הזה. הם מאמינים שלשקיות משי יש את אותה פונקציה.

היכן הומצא שקיק התה המודרני?

בשנות ה-30, נייר סינון החליף את הבדים בארצות הברית. תה בתפזורת מתחיל להיעלם ממדפי החנויות האמריקאיות. בשנת 1939, טטלי הביא לראשונה את רעיון שקיקי התה לאנגליה. עם זאת, רק ליפטון הציגה אותו לשוק הבריטי בשנת 1952, כאשר הגישו בקשה לפטנט על שקיקי תה "flo thu".

דרך חדשה זו לשתות תה אינה פופולרית בבריטניה כמו בארצות הברית. בשנת 1968, רק 3% מהתה בבריטניה נחגג באמצעות תה בשקיות, אך עד סוף המאה הנוכחית, מספר זה עלה ל-96%.

תה בשקיות משנה את תעשיית התה: המצאת שיטת CTC

שקיק התה הראשון מאפשר שימוש רק בחלקיקי תה קטנים. תעשיית התה אינה מסוגלת לייצר מספיק תה בדרגה קטנה כדי לענות על הביקוש הגובר לשקיקים אלה. ייצור כמות גדולה של תה ארוז בצורה זו דורש שיטות ייצור חדשות.

כמה מטעי תה באסאם הציגו את שיטת הייצור CTC (קיצור של cut, tear, and curl) בשנות ה-30. לתה השחור המופק בשיטה זו טעם מרק חזק והוא משתלב בצורה מושלמת עם חלב וסוכר.

התה נמעך, נקרע ומגולגל לחלקיקים קטנים וקשים באמצעות סדרה של גלילים גליליים בעלי מאות שיניים חדות. שלב זה מחליף את השלב הסופי בייצור התה המסורתי, שבו התה מגולגל לרצועות. התמונה הבאה מציגה את תה ארוחת הבוקר שלנו, שהוא תה אסאם בתפזורת CTC איכותי מתוצרת Doomur Dullung. זהו תה הבסיס של תערובת תה אסאם Choco האהובה שלנו!

מתי הומצא שקיק התה הפירמידה?

ברוק בונד (החברה האם של PG Tips) המציאה את שקיק התה הפירמידה. לאחר ניסויים נרחבים, הושק בשנת 1996 טטרהדרון זה בשם "שקית פירמידה".

מה מיוחד בשקיות תה פירמידה?

השקית תה פירמידההוא כמו "קומקום מיני צף". בהשוואה לשקיקי תה שטוחים, הם מספקים יותר מקום לעלי התה, וכתוצאה מכך אפקטים טובים יותר של חליטת תה.

שקיקי תה פירמידה הופכים פופולריים יותר ויותר משום שהם מקלים על קבלת הטעם של תה בתפזורת. צורתם הייחודית והמשטח המבריק שלהם גם הם אלגנטיים. עם זאת, אל נשכח שכולם עשויים מפלסטיק או ביופלסטיק.

איך להשתמש בשקיות תה?

ניתן להשתמש בשקיות תה לחליטה חמה וקרה, ולהשתמש באותו זמן חליטה וטמפרטורת מים כמו תה בתפזורת. עם זאת, ייתכנו הבדלים משמעותיים באיכות הסופית ובטעם.

שקיקי תה בגדלים שונים מכילים בדרך כלל עלי מניפה (חתיכות קטנות שנותרות לאחר איסוף עלי תה ברמה גבוהה יותר - שבדרך כלל נחשבות לפסולת) או אבק (עלי מניפה עם חלקיקים קטנים מאוד). באופן מסורתי, מהירות ההשריה של תה CTC היא מהירה מאוד, כך שלא ניתן להשרות שקיקי תה CTC מספר פעמים. לעולם לא תוכלו להפיק את הטעם והצבע שיכולים לחוות תה בתפזורת. שימוש בשקיות תה יכול להיחשב מהיר יותר, נקי יותר ולכן נוח יותר.

אל תלחץ על שקיק התה!

ניסיון לקצר את זמן החליטה על ידי לחיצה על שקיק התה ישבש לחלוטין את חוויית החליטה. שחרור של חומצה טאנינית מרוכזת עלול לגרום למרירות בכוסות התה! הקפידו להמתין עד שצבע מרק התה האהוב עליכם יתכהה. לאחר מכן, השתמשו בכפית כדי להוציא את שקיק התה, הניחו אותו על כוס התה, תנו לתה להתנקז, ולאחר מכן הניחו אותו על מגש התה.

האם שקיות תה יפוג תאריך היעד? טיפים לאחסון!

כן! אויבי התה הם אור, לחות וריח. השתמשו במיכלים אטומים ואטומים כדי לשמור על טריות וטעם. יש לאחסן במקום קריר ומאוורר היטב, הרחק מתבלינים. איננו ממליצים לאחסן שקיקי תה במקרר מכיוון שעיבוי עלול לפגוע בטעם. יש לאחסן את התה לפי השיטה הנ"ל עד לתאריך התפוגה שלו.