ההיסטוריה של שקית תה

מה זה תה בשקית?

שקית תה היא שקית קטנה חד פעמית, נקבובית ואטומה המשמשת להכנת תה. הוא מכיל תה, פרחים, עלי מרפא ותבלינים.

עד תחילת המאה ה-20, אופן בישול התה נותר כמעט ללא שינוי. משרים את עלי התה בסיר ואז מוזגים את התה לכוס, אבל כל זה השתנה ב-1901.

אריזת תה עם נייר היא לא המצאה מודרנית. בשושלת טאנג של סין במאה ה-8, שקיות נייר מרובעות מקופלות ותפורות שמרו על איכות התה.

מתי הומצאה שקית התה - וכיצד?

מאז 1897, אנשים רבים הגישו בקשה לפטנטים עבור מכונות תה נוחות בארצות הברית. רוברטה לוסון ומרי מקלארן ממילווקי, ויסקונסין הגישו בקשה לפטנט על "מתלה התה" בשנת 1901. המטרה פשוטה: לחלוט כוס תה טרי ללא עלים צפים סביבו, מה שעלול לשבש את חווית התה.

האם שקית התה הראשונה עשויה ממשי?

איזה חומר היה הראשוןשקית תהעשוי מ? על פי הדיווחים, תומס סאליבן המציא את שקית התה בשנת 1908. הוא יבואן אמריקאי של תה וקפה, המוביל דגימות תה ארוזות בשקיות משי. השימוש בשקיות אלו לחליטת תה פופולרי מאוד בקרב לקוחותיו. המצאה זו הייתה מקרית. הלקוחות שלו לא צריכים להכניס את השקית למים חמים, אלא קודם כל להסיר את העלים.

זה קרה שבע שנים לאחר פטנט של "מסגרת התה". ייתכן שהלקוחות של סאליבן כבר מכירים את המושג הזה. הם מאמינים שלשקיות משי יש את אותו תפקיד.

היכן הומצאה שקית התה המודרנית?

בשנות ה-30, נייר סינון החליף בדים בארצות הברית. תה עלים רופפים מתחיל להיעלם ממדפי החנויות האמריקאיות. בשנת 1939, טטלי הביא לראשונה את הרעיון של שקיות תה לאנגליה. עם זאת, רק ליפטון הציג אותו לשוק הבריטי בשנת 1952, כאשר הגישו בקשה לפטנט על שקיות תה "flo thu".

הדרך החדשה הזו לשתיית תה אינה פופולרית בבריטניה כמו בארצות הברית. ב-1968, רק 3% מהתה בבריטניה נרקח באמצעות תה בשקיות, אך עד סוף המאה הזו, מספר זה עלה ל-96%.

תה בשקיות משנה את תעשיית התה: המצאת שיטת CTC

שקית התה הראשונה מאפשרת שימוש רק בחלקיקי תה קטנים. תעשיית התה אינה מסוגלת לייצר מספיק תה בדרגה קטנה כדי לענות על הביקוש הגובר לשקיות אלו. הפקת כמות גדולה של תה ארוז בצורה זו דורשת שיטות ייצור חדשות.

כמה מטעי תה אסאם הציגו את שיטת הייצור CTC (ראשי תיבות של cut, tear, and curl) בשנות ה-30. לתה השחור המיוצר בשיטה זו יש טעם מרק חזק ומותאם בצורה מושלמת לחלב ולסוכר.

התה נמעך, נקרע ומכורבל לחלקיקים קטנים וקשים דרך סדרה של גלילים גליליים עם מאות שיניים חדות. זה מחליף את השלב האחרון של ייצור התה המסורתי, שבו התה מגולגל לרצועות. התמונה הבאה מציגה את תה ארוחת הבוקר שלנו, שהוא תה רופף CTC Assam איכותי מבית Doomur Dullung. זהו תה הבסיס של התה המעורב שוקו אסאם האהוב שלנו!

מתי הומצאה שקית התה הפירמידה?

ברוק בונד (חברת האם של PG Tips) המציאה את שקית התה הפירמידה. לאחר ניסויים נרחבים, הטטרהדרון הזה בשם "תיק פירמידה" הושק ב-1996.

מה מיוחד בשקיקי תה פירמידה?

השקית תה פירמידההוא כמו "קומקום תה מיני" צף. בהשוואה לשקיות תה שטוחות, הן מספקות יותר מקום לעלי תה, וכתוצאה מכך להשפעות טובות יותר של חליטת תה.

שקיות תה פירמידה הופכות יותר ויותר פופולריות מכיוון שהן מקלות על השגת הטעם של תה עלים רופפים. גם הצורה הייחודית והמשטח המבריק שלו אלגנטיים. עם זאת, בל נשכח שכולם עשויים מפלסטיק או ביו-פלסטיק.

איך משתמשים בשקיות תה?

אתה יכול להשתמש בשקיות תה לחליטה חמה וקרה, ולהשתמש באותו זמן חליטה וטמפרטורת מים כמו תה רפוי. עם זאת, ייתכנו הבדלים משמעותיים באיכות ובטעם הסופיים.

שקיות תה בגדלים שונים מכילים בדרך כלל עלי מניפה (חתיכות תה קטנות שנותרו לאחר איסוף תה עלים ברמה גבוהה יותר - נחשב בדרך כלל לפסולת) או אבק (עלי מניפה עם חלקיקים קטנים מאוד). באופן מסורתי, מהירות ההשריה של תה CTC היא מהירה מאוד, כך שלא ניתן להשרות שקיות תה CTC מספר פעמים. לעולם לא תוכל לחלץ את הטעם והצבע שאפשר לחוות תה עלים רופפים. ניתן לראות בשימוש בשקיות תה מהיר יותר, נקי יותר, ולכן נוח יותר.

אין לסחוט את שקית התה!

ניסיון לקצר את זמן הבישול על ידי סחיטת שקית התה ישבש לחלוטין את החוויה שלך. שחרור חומצת טאנית מרוכזת עלול לגרום למרירות בכוסות התה! הקפידו לחכות עד שצבע מרק התה האהוב עליכם יתכהה. לאחר מכן השתמשו בכפית כדי להסיר את שקית התה, הניחו אותה על כוס התה, הניחו לתה להתנקז ואז הניחו אותה על מגש התה.

האם יפוג תוקף שקיות התה? טיפים לאחסון!

כֵּן! אויבי התה הם אור, לחות וריח. השתמש במיכלים אטומים ואטומים כדי לשמור על טריות וטעם. אחסן בסביבה קרירה ומאווררת היטב, הרחק מתבלינים. אנו לא ממליצים לאחסן שקיות תה במקרר מכיוון שהעיבוי עלול להשפיע על הטעם. אחסן תה לפי השיטה הנ"ל עד תאריך התפוגה שלו.