טכניקות השימוש והתחזוקה של קנקן קפה מוקה

קנקן מוקה הוא כלי קפה ידני קטן ביתי המשתמש בלחץ של מים רותחים כדי להפיק אספרסו. הקפה המופק מקנקן מוקה יכול לשמש להכנת משקאות אספרסו שונים, כגון קפה לאטה. בשל העובדה שקנקני מוקה מצופים בדרך כלל באלומיניום כדי לשפר את המוליכות התרמית, ניקוי ותחזוקה חשובים במיוחד.

בחרו סיר מוקה בגדלים נפוצים

עבור קנקן מוקה, יש צורך להוסיף כמות מתאימה של קפה ומים כדי להבטיח מיצוי חלק. לכן, לפני רכישת קנקן מוקה, מומלץ לבחור גודל שנמצא בשימוש תכוף.

בעת רכישת סיר מוקה בפעם הראשונה

סירי מוקהבדרך כלל מצופים בשעווה או שמן במהלך תהליך הייצור כדי למנוע חלודה. אם רוכשים בפעם הראשונה, מומלץ לשטוף ולנסות שוב 2-3 פעמים. חלק מהסוחרים המקוונים מתמחים במתן פולי קפה לניקוי, ולא פולי קפה לשתייה. לא ניתן לצרוך את הקפה המוכן עם פולי קפה אלה. אם לא מסופקים פולי קפה, השתמשו בפולי קפה ישנים או מקולקלים בבית, שכן בזבוז שלהם עדיין נחשב בזבוז.

המפרק מתקשה

עבור סירי מוקה שנרכשו לאחרונה, אזור החיבור בין החלק העליון לתחתון עשוי להיות מעט קשה. בנוסף, אם לא נעשה בהם שימוש במשך זמן רב, גם חיבורי סיר המוקה עלולים להתקשות. החיבור קשה מדי, מה שעלול לגרום לנוזל הקפה שנוצר לדלוף החוצה. במקרה זה, הרבה יותר קל למרוח שמן בישול על החלק הפנימי של החיבור, ואז לנגב או לסובב אותו שוב ושוב ולפתוח אותו שוב.

מבנה עציץ מוקה

סיר מוקהעשוי מפלדת אל-חלד ואלומיניום, מחולק בעיקר לשלושה חלקים:
1. הוציאו את החלק העליון של הקפה (כולל הפילטר והאטם)
2. סל בצורת משפך להחזקת פולי קפה
3. דוד לאגירת מים

ניקוי סיר מוקה

- נסו לנקות רק במים והימנעו משימוש בחומרי ניקוי. השתמשו בחומרי ניקוי לניקוי, מכיוון שחומרי ניקוי עלולים להישאר בכל פינה וחריץ של הקנקן, כולל האטם והעמוד המרכזי, מה שעלול לגרום לקפה המופק לטעם לא נעים.
בנוסף, אם משתמשים במברשת לניקוי, היא עלולה לשחוק את פני הסיר, לגרום לשינוי צבע וחמצון, מה שהופך אותו ללא מתאים לשימוש לטווח ארוך.
אין להשתמש במדיחי כלים למעט מברשות או מכונות כביסה. ניקוי במדיח כלים עלול לגרום לחמצון.
-היזהר בעת ניקוי, טפל בזהירות.

ניקוי שאריות שמן קפה

ייתכן שיישארו שאריות שמן קפה בעת ניקוי במים. במצב זה, ניתן לנגב אותן בעדינות בעזרת מטלית.

מדי פעם לנקות את האטם

אין לפרק ולנקות את האטם לעתים קרובות, מכיוון שהוא עלול לצבור חפצים זרים. יש לנקות אותו רק מדי פעם.

כדי להסיר לחות מה-מכונת קפה מוקה

סירי מוקה עשויים מפלדת אל-חלד ואלומיניום. יש לנקות אותם ולייבש אותם היטב לאחר כל שימוש, ויש להרחיקם מסביבות לחות ככל האפשר. בנוסף, יש לאחסן את החלק העליון והתחתון של הסיר בנפרד.

גרגירי הקפה מעט גסים יותר

גרגירי הקפה המשמשים בקנקן מוקה צריכים להיות מעט גסים יותר מאלה שבמכונת קפה איטלקית. אם חלקיקי הקפה דקים מדי ומטופלים בצורה לא נכונה, הקפה עלול לא להגיע לפיית הקפה במהלך תהליך הסחיטה ועלול לדלוף בין הדוד למיכל, מה שיוצר סיכון לכוויות.