ככלי חשוב להכנת קפה, סירים מבושלים בעבודת יד הם כמו חרבות של סייף, ובחירה בקדרה היא כמו בחירת חרב.קנקן קפה שימושי יכול להפחית כראוי את הקושי לשלוט במים במהלך הבישול.אז, בחירת מתאיםקנקן קפה בעבודת ידחשוב מאוד, במיוחד למתחילים, זה יכול להיות קל יותר לחלוט את הקפה הרצוי.אז היום, בואו נשתף כיצד לבחור מתמודד להכנת קנקן קפה.
בקרת טמפרטורה ובקרה ללא טמפרטורה
הצעד הראשון עבור מתמודד להכין סיר הוא לבחור בין בקרת טמפרטורה או בקרת טמפרטורה ללא.הגרסה הלא מבוקרת טמפרטורה של קומקום השטיפה הידנית, שהוא קומקום קונבנציונלי ללא מודול בקרת טמפרטורה, משתלמת יחסית מבחינת המחיר והיא הגרסה הבסיסית של יצרני מכשירים רבים.זה מתאים לחברים עם ציוד נוסף להרתחת מים, אבל הם צריכים לרכוש מדחום נוסף לשימוש יחד.
היתרון של הגרסה מבוקרת הטמפרטורה של קומקום השטיפה הידנית בולט יחסית - "נוח": הוא מגיע עם פונקציית חימום ויכול להתאים את טמפרטורת המים היעד כרצונו.ופונקציית בידוד, שיכולה לשמור על טמפרטורת המים בטמפרטורה הנוכחית במהלך מרווח הבישול.אבל יש גם חסרונות: בשל הוספת מודול בקרת טמפרטורה בתחתית, הוא יהיה כבד יותר מהגרסה הלא מבוקרת טמפרטורה, עם התמקדות בתחתית הסיר.
במילים פשוטות, אם אתם בדרך כלל לא מבשלים יותר מדי, או אם אתם רוצים לרכוש סיר חליטה זול יותר, בחרו בגרסה לא מבוקרת טמפרטורה;אם המטרה היא מטעמי נוחות ומספר השטיפות בדרך כלל גבוה, אז קומקום מבוקר טמפרטורה הוא בהחלט בחירה טובה.
פיית קנקן קפה
הפיה היא חלק חשוב השולט בצורת עמוד המים.הזרבים הנפוצים בשוק הם צוואר אווז דק צוואר, צוואר אווז רחב צוואר, או מקור נשר, מקור עגור ומקור שטוח.ההבדלים בפיות אלו עלולים להוביל ישירות לשינויים בגודל ובהשפעה של עמוד המים, תוך השפעה משמעותית על קושי ההתחלה ועל חלל ההפעלה.
חברים שרק מתחילים לחוות שטיפת ידיים יכולים להתחיל עם קומקום משובח.עמוד המים שנשטף מתוך קומקום בעל פה עדין עשוי להיראות דק יחסית, אך יש לו השפעה חזקה וקל לשימוש, מה שהופך את זרימת המים לקלה יותר לשליטה.אבל יש גם חסרונות מסוימים: חוסר היכולת להשתמש בזרימת מים גבוהה מפחית יכולת משחק מסוימת.
הקושי לשלוט במים בסיר רחב פיות גדל מאוד בהשוואה לסיר בעל פיות צר, ודורש תרגול רב כדי לשלוט בזרימת המים.אבל יש לו יותר יכולת משחק, וברגע שהוא מיומן, הוא יכול לשלוט בגודל זרימת המים כרצונו, לשחק בשיטות בישול שונות, ואפילו לעמוד בטכניקות הבישול המסובכות כמו 'שיטת הטפטוף'.
הזרבובית של אקנקן קפהמעוצב במיוחד עם פה רחב, שנראה מהצד כמו ראש של עגורן, ומכאן שמו.אל תחששו שלא ניתן לשלוט בזרימת המים כי היא מעוצבת עם פה רחב.המעצב התקין מטה מים נקבובי ביציאה שלו כדי למנוע זרימת מים מוגזמת, והוא יכול להשיג שליטה חופשית במים ללא יותר מדי בקיאות!בגלל העיצוב הזה, הוא אהוב על אנשים רבים, מה שמבטיח יכולת משחק והופך את השליטה במים פחות קשה.
קומקום עם מקור נשר מתייחס לפיה עם עיצוב זרימה כלפי מטה המתאר את הפיה.היתרון של עיצוב זה הוא שהוא יכול לגרום למים הגועשים בקלות רבה יותר ליצור עמוד מים אנכי.
שנית, יש זרעים שטוחיםקנקני קפה ניידים, שפתחיו נוטים להיות מקבילים למישור האופקי.ללא עיצוב ההטיה של הפיה, סביר יותר שהמים הזורמים החוצה ייווצרו עקומה פרבולית, מה שמצריך יותר תרגול לשימוש חופשי.
גוף קומקום
ניתן למדוד את גוף הסיר לפי גודל הכוס הנרקחת.הקיבולת המקובלת היא לרוב בין 0.5 ל-1.2 ליטר.מה שאתה צריך לבחור הוא נפח מים נוסף של כ-200 מ"ל בהשוואה לכמות שאתה צריך לחלוט, מה שמשאיר מרחב סובלנות גדול.הסיבה לכך היא שכאשר אין מספיק מים, לא יכול להיווצר עמוד מים אנכי ומשפיע, שבסופו של דבר גורם לאי ערבוב מספק של אבקת קפה, וכתוצאה מכך מיצוי לא מספק.
חוֹמֶר
החומרים הנפוצים ביותר עבור קומקומים לשטיפת ידיים בשוק הם נירוסטה, נחושת וחרסינה אמייל.מבחינת עלות-תועלת, הבחירה הראשונה היא נירוסטה, שהיא גם החומר הנפוץ ביותר בשוק, באיכות טובה ובמחיר נמוך.
בכל הנוגע לביצועים, מדובר בסירי נחושת, בעלי בידוד ואיכות מצוינים, אך המחיר יהיה מעט גבוה יותר (בהשוואה לגרסאות שאינן מבוקרות טמפרטורה).
מנקודת המבט של המראה אפשר להתייחס לפורצלן אמייל שכולו צבעים אמנותיים בכל הגוף, אבל החיסרון הוא שהוא שביר.
בסך הכל, סיר שימושי בעבודת יד עדיין הכרחי למתחילים.אל תרכוש סיר קשה לשימוש בעבודת יד רק בגלל המראה הגבוה שלו.
זמן פרסום: 19 בספטמבר 2023