קפה נכנס לחיינו והפך למשקה כמו תה.כדי להכין כוס קפה חזקה, יש צורך בציוד מסוים, וקנקן קפה הוא אחד מהם.ישנם סוגים רבים של סירי קפה, וסירי קפה שונים דורשים דרגות שונות של עובי אבקת קפה.העיקרון והטעם של מיצוי הקפה משתנים.עכשיו בואו נציג שבעה קנקני קפה נפוצים
האריוטפטפת קפה V60
השם V60 מגיע מהזווית החרוטית שלו של 60 מעלות, אשר עשויה מחומרי קרמיקה, זכוכית, פלסטיק ומתכת.הגרסה הסופית משתמשת בכוסות מסנן נחושת המיועדות למוליכות תרמית גבוהה כדי להשיג מיצוי טוב יותר עם שימור חום טוב יותר.ה-V60 נותן מענה למשתנים רבים בהכנת קפה, בעיקר בשל העיצוב שלו בשלושת ההיבטים הבאים:
- זווית של 60 מעלות: זה מאריך את זמן זרימת המים דרך אבקת הקפה לכיוון המרכז.
- חור סינון גדול: זה מאפשר לנו לשלוט בטעם הקפה על ידי שינוי קצב זרימת המים.
- דפוס ספירלה: זה מאפשר לאוויר לברוח כלפי מעלה מכל הצדדים כדי למקסם את ההתפשטות של אבקת הקפה.
מכונת קפה סיפון
סיר הסיפון הוא שיטה פשוטה וקלה לשימוש להכנת קפה, והיא גם אחת משיטות הכנת הקפה הפופולריות בבתי הקפה.קפה מופק באמצעות חימום ולחץ אטמוספרי.בהשוואה למבשל ידני, פעולתו קלה יחסית וקל יותר לסטנדרטיזציה.
לסיר הסיפון אין שום קשר לעקרון הסיפון.במקום זאת, הוא משתמש בחימום מים כדי ליצור קיטור לאחר החימום, מה שגורם לעיקרון של התפשטות תרמית.דחפו את המים החמים מהכדור התחתון לסיר העליון.לאחר שהסיר התחתון מתקרר, שאב את המים מהסיר העליון בחזרה כדי להכין כוס קפה טהור.הפעולה הידנית הזו מלאה בכיף ומתאימה למפגשי חברים.לקפה המבושל טעם מתוק וריחני, מה שהופך אותו לבחירה הטובה ביותר להכנת קפה בדרגה אחת.
הסיר עיתונות צרפתי, הידוע גם בשם הצרפתי סיר עיתונות מסנן עיתונות או מכונת תה, מקורו בסביבות 1850 בצרפת ככלי בישול פשוט המורכב מגוף בקבוק זכוכית עמיד בחום ומסנן מתכתי עם מוט לחץ.אבל זה לא רק לשפוך אבקת קפה פנימה, לשפוך מים ולסנן אותם החוצה.
כמו כל סירי קפה אחרים, לסירי לחץ צרפתיים יש דרישות מחמירות לגודל חלקיקי טחינת קפה, טמפרטורת המים וזמן המיצוי.העיקרון של סיר עיתונות צרפתי: שחרור תמצית הקפה על ידי השרייה בשיטת הפלטה של השרייה במגע מלא של מים ואבקת קפה.
זמן פרסום: 24 ביולי 2023